怎样清洗餐厅油烟机的?

一、餐厅油烟清洗的方式为：

    1、烟道结构：烟道分为横烟道和竖烟道，重点清洗部位是与烟罩平行的横烟道。

二、餐厅油烟清洗的内容为：

    排油烟管道 排烟罩 油烟净化器 风机 灶台五大项。

三、烟道清洗方式：

     1、较小烟道采取开孔法清洗，较大烟道采取机器人配带高压射流进入烟道内部进行清洗。   

     2、排烟罩分多种结构形式：

     3、 直排式：一种是油格置于烟罩直排油槽上；

     4、 运水烟罩式：带喷水装置、沥水风扇的运水烟罩；

     5、 过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩（日本进口的）。

    排烟罩清洗方式：把油格、挡板、沥水风扇取下放入专用容器中，加入清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒，稍侯片刻使油污被清洗剂乳化溶解后再用高压水枪冲洗。

     6、油烟净化器结构：   

       排油烟系统中多使用高压静电式油烟净化器，里面有极板、过滤网等主要零部件。

       由经验丰富的专业人员使用高效除油剂浸泡清洗油烟净化器的内置过滤网。

     7、风机与管道连接处结构：帆布软连接和管道硬连接。

        清洗方式：更换帆布和拆解管道硬连接彻底清洗。

     8、风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。